# Æblecrumble

> Æblecrumble er en af de nemmeste æbledesserter: møre æbler under en sprød crumble med smør, sukker og kanel. Den kan serveres lun med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/aeblecrumble)

## Fakta

- Portioner: 6
- Aktiv tid: 55 min
- Passiv tid: 10 min
- Samlet tid: 1 t 5 min
- Sværhedsgrad: Begynder
- Kategori: Dessert, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 750 g [Æble](https://smager.dk/ingredienser/aebler), faste, syrlige æbler i tern
- 90 g (ca. 1,1 dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker), delt i fyld og topping
- 15 ml [Friskpresset citronsaft](https://smager.dk/ingredienser/citronsaft-friskpresset)
- 4 g [Kanel](https://smager.dk/ingredienser/kanel)
- 110 g (ca. 1¾ dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- 90 g (ca. 2¼ dl) [Havregryn](https://smager.dk/ingredienser/havregryn)
- 40 g [Mandler](https://smager.dk/ingredienser/mandler), grofthakkede
- 120 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), koldt, i tern
- 1 knivspids [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)

## Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 190 grader almindelig varme. Vend æbleternene med halvdelen af sukkeret, citronsaft og kanel, og fordel dem i et smurt ovnfast fad.
2. Bland mel, havregryn, resten af sukkeret, mandler og salt i en skål. Smuldr det kolde smør i blandingen med fingerspidserne, så du får grove klumper og tørre smuler i samme skål.
3. Fordel crumblen løst over æblerne uden at trykke den sammen. Bag desserten i 30-35 minutter, til toppen er gylden, og æblerne bobler op i kanten.
4. Lad æblecrumblen stå 10 minutter, før den serveres. Den skal være lun og saftig, men ikke så varm, at fyldet flyder helt ud.

## Hvorfor det virker

Æblerne vendes med citron, sukker og kanel, så de både får syre, sødme og varme krydderier. Crumblen holdes smuldret i stedet for at blive samlet som dej, og derfor bager den til små sprøde stykker oven på de bløde æbler.

## Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl og lunes i ovn. Toppingen mister lidt sprødhed ved opbevaring, men smagen holder fint.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 395 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 43 g
- Fedt: 22 g