# Agurkesalat

> Agurkesalat med tynde skiver agurk, eddike og sukker. Den klassiske sødsyrlige version, der passer til frikadeller, fisk og varme retter.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/agurkesalat)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 10 min
- Samlet tid: 10 min
- Sværhedsgrad: Begynder
- Kategori: Tilbehør, Glutenfri, Laktosefri, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 1 stk (ca. 300 g) [Agurk](https://smager.dk/ingredienser/agurk), skåret i helt tynde skiver
- 4 spsk (ca. 60 ml) [Eddike](https://smager.dk/ingredienser/eddike)
- 40 g (ca. ½ dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 6 g [Dild](https://smager.dk/ingredienser/dild), finthakket
- 2 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)

## Fremgangsmåde

1. Læg agurkeskiverne i en skål eller et glas. Rør eddike, sukker og salt sammen, til sukkeret er næsten opløst.
2. Hæld lagen over agurkerne, og vend det hele rundt. Tilsæt dild, hvis du vil have den klassiske urtefriske tone med.
3. Lad agurkesalaten trække i mindst 10 minutter før servering. Vend den kort igen, så lagen fordeler sig jævnt.

## Hvorfor det virker

Tynde skiver agurk tager hurtigt imod lagen, så du får smag uden at skulle vente i timevis. Balancen mellem sukker og eddike gør salaten mere frisk end skarp, og det er netop derfor, den fungerer så godt til varme retter.

## Opbevaring

Kan holde 1-2 dage på køl, men er mest sprød samme dag.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 11 g
- Fedt: 0 g