# Amerikanske pandekager

> Amerikanske pandekager skal være tykke, bløde og luftige. Her får dejen yoghurt, smeltet smør og bagepulver, så pandekagerne får højde og en mild syrlig balance.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/amerikanske-pandekager)

## Fakta

- Portioner: 12
- Aktiv tid: 25 min
- Samlet tid: 25 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Morgenmad, indeholder_aeg, indeholder_mælk, indeholder-gluten, Vegetar, Amerikansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 200 g (ca. 3¼ dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- 2 tsk [Bagepulver](https://smager.dk/ingredienser/bagepulver)
- 25 g (ca. ¼ dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 1 tsk [Vaniljesukker](https://smager.dk/ingredienser/vaniljesukker)
- ½ tsk [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 2 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 2 dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 150 g [Yoghurt](https://smager.dk/ingredienser/yoghurt), gerne graesk yoghurt eller skyr
- 30 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), smeltet, plus lidt ekstra til stegning

## Fremgangsmåde

1. Bland hvedemel, bagepulver, sukker, vaniljesukker og salt i en skål, så bagepulveret bliver jævnt fordelt.
2. Pisk æg, mælk, yoghurt og smeltet smør sammen i en anden skål. Rør de våde ingredienser i de tørre, til dejen netop er samlet; små klumper er bedre end en overpisket dej.
3. Varm en pande op ved middel varme, og smelt en lille smule smør på den. Sæt små portioner dej på panden, og steg dem i 2-3 minutter, til kanten begynder at sætte sig, og der kommer bobler på overfladen.
4. Vend pandekagerne, og steg dem 1-2 minutter på den anden side, til de er gyldne og gennembagte i midten. Juster varmen ned, hvis de bliver mørke, før de hæver færdigt.
5. Server pandekagerne lune med sirup, bær, smør eller det tilbehør, du bedst kan lide.

## Hvorfor det virker

Yoghurt giver både syrlighed og saftighed, mens bagepulveret løfter dejen uden at gøre den gummiagtig. Smeltet smør giver pandekagerne rundhed og en pænere stegning.

## Opbevaring

Kan opbevares 1 dag på køl og lunes kort på pande eller i ovn.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 105 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 13 g
- Fedt: 4 g