# Banankage

> Banankage er bedst med modne bananer, en blød krumme og mørk chokolade på toppen. Her piskes æg og sukker luftigt først, så kagen bliver saftig uden at føles kompakt.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/banankage)

## Fakta

- Portioner: 10
- Aktiv tid: 1 t 5 min
- Samlet tid: 1 t 5 min
- Sværhedsgrad: Begynder
- Kategori: Kage, indeholder_aeg, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 3 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 170 g (ca. 2 dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 1½ tsk [Vaniljesukker](https://smager.dk/ingredienser/vaniljesukker)
- 120 g (ca. 2 dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- 1 tsk [Bagepulver](https://smager.dk/ingredienser/bagepulver)
- 100 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), smeltet og afkølet
- 2 stk [Banan](https://smager.dk/ingredienser/bananer), modne
- 50 g [Mørk chokolade](https://smager.dk/ingredienser/moerk-chokolade), grofthakket

## Fremgangsmåde

1. Smelt smørret, og lad det køle af, mens du gør resten klar. Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt i en stor skål.
2. Mos bananerne med en gaffel, og vend dem i æggeblandingen, så massen bliver jævn. Bland hvedemel og bagepulver i en anden skål, og vend det i dejen lidt ad gangen, til den netop er samlet.
3. Rør det smeltede smør i dejen til sidst, og vend den mørke chokolade i. Hæld dejen i en smurt almindelig rugbrødsform.
4. Bag kagen ved 180 grader almindelig ovn i cirka 50 minutter, til den er gennembagt i midten. Lad den køle af, før du pynter med pålægschokolade eller smeltet mørk chokolade.

## Hvorfor det virker

Modne bananer giver både sødme og fugt, så kagen holder sig blød i flere dage. Æg og sukker piskes luftigt først, så krummen bliver lettere, mens smeltet smør giver fylde uden at gøre dejen kompakt.

## Opbevaring

Banankagen kan holde 2-3 dage under låg ved stuetemperatur. Den kan også sættes på køl, hvis du vil have den til at holde lidt længere.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 256 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 12 g