# Bananpandekager

> Bananpandekager med havregryn, æg og yoghurt. En blød og mættende version, der fungerer godt til morgenmad eller eftermiddag.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/bananpandekager)

## Fakta

- Portioner: 2
- Aktiv tid: 22 min
- Passiv tid: 5 min
- Samlet tid: 27 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Morgenmad, indeholder-laktose, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 240 g [Banan](https://smager.dk/ingredienser/bananer), 2 modne bananer
- 2 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 80 g (ca. 2 dl) [Havregryn](https://smager.dk/ingredienser/havregryn)
- 80 g [Yoghurt](https://smager.dk/ingredienser/yoghurt)
- 1 tsk (ca. 4 g) [Bagepulver](https://smager.dk/ingredienser/bagepulver)
- 2 g [Kanel](https://smager.dk/ingredienser/kanel)
- 15 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), til stegning

## Fremgangsmåde

1. Mos bananerne grundigt i en skål med en gaffel. Rør æg og yoghurt i, til blandingen er ensartet.
2. Tilsæt havregryn, bagepulver og kanel, og rør dejen sammen. Lad den stå 5 minutter, så havregrynene suger lidt væske.
3. Varm en pande op ved middel varme, og kom lidt smør på. Sæt små klatter dej på panden, og tryk dem let ud.
4. Steg bananpandekagerne 2-3 minutter på første side, til der kommer små bobler på toppen. Vend dem forsigtigt, og steg dem færdige 1-2 minutter på den anden side.
5. Steg resten af dejen på samme måde. Hold de færdige pandekager lune under et viskestykke eller i en lav ovn ved 75 grader.
6. Servér med ekstra yoghurt, bær eller lidt honning, hvis du vil gøre dem mere dessertagtige.

## Hvorfor det virker

Banan giver både sødme og struktur, så dejen ikke behøver meget ekstra sukker. Havregryn gør pandekagerne mere mættende, mens yoghurt holder dem bløde og mindre kompakte end de helt klassiske tre-ingrediens-versioner.

## Opbevaring

Kan gemmes på køl til næste dag og spises kolde eller lunes kort på pande.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 360 kcal
- Protein: 13 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 15 g