# Byggrynsgrød

> Byggrynsgrød har mere bid end havregrød og en rolig, nøddeagtig kornsmag. Mælk, vand og lav varme gør grynene møre, mens salt og topping giver morgenmaden balance.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/byggrynsgroed)

## Fakta

- Portioner: 2
- Aktiv tid: 30 min
- Samlet tid: 30 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Morgenmad, indeholder_mælk, indeholder-gluten, Vegetar, Nordisk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 110 g [Byggryn](https://smager.dk/ingredienser/byggryn-raa)
- 3½ dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 250 ml [Vand](https://smager.dk/ingredienser/vand)
- 2 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 100 g [Æble](https://smager.dk/ingredienser/aebler), i sma tern
- 1 g [Kanel](https://smager.dk/ingredienser/kanel)
- 20 g [Mandler](https://smager.dk/ingredienser/mandler), grofthakkede

## Fremgangsmåde

1. Kom byggryn, mælk, vand og salt i en tykbundet gryde, og bring det langsomt i kog over middel varme i 4-5 minutter under omrøring. Skru ned, så mælken ikke brænder fast.
2. Lad grøden simre ved lav varme i 20-25 minutter, mens du rører hvert par minutter, til byggrynene er møre men stadig har lidt bid. Tilsæt 2-3 spsk ekstra vand eller mælk, hvis grøden bliver for fast før grynene er færdige.
3. Sluk for varmen, og lad grøden stå 2 minutter i gryden, så den samler sig. Server varm med æble, kanel og hakkede mandler over.

## Hvorfor det virker

Byggryn giver naturligt mere bid, så de skal have lidt længere tid og mere væske end havregryn. Når de simrer roligt i mælk og vand, bliver grøden blød nok uden at miste sit karakteristiske kornede modspil.

## Opbevaring

Kan gemmes 1 dag på køl og varmes op med lidt ekstra mælk eller vand.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 285 kcal
- Protein: 11 g
- Kulhydrater: 39 g
- Fedt: 8 g