# Coleslaw

> Coleslaw med hvidkål, rødkål, gulerod og cremet dressing. En sprød salat, der passer perfekt til burger, grill og ovnmad.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/coleslaw)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 15 min
- Passiv tid: 45 min
- Samlet tid: 1 t
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Tilbehør, Glutenfri, indeholder-laktose, Vegetar, Amerikansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 300 g [Hvidkål](https://smager.dk/ingredienser/hvidkaal), fintsnittet
- 150 g [Rødkål](https://smager.dk/ingredienser/roedkaal-raa), fintsnittet
- 120 g [Gulerod](https://smager.dk/ingredienser/guleroedder), groftrevet
- 150 g [Yoghurt](https://smager.dk/ingredienser/yoghurt)
- 60 g [Mayonnaise](https://smager.dk/ingredienser/mayonnaise)
- 2 tsk (ca. 10 ml) [Eddike](https://smager.dk/ingredienser/eddike)
- 10 g [Sennep](https://smager.dk/ingredienser/sennep)

## Fremgangsmåde

1. Bland hvidkål, rødkål og gulerod i en stor skål. Kram eller vend kålen grundigt i cirka 1 minut, så de fine strimler bliver mere smidige og lettere tager imod dressing.
2. Rør yoghurt, mayonnaise, eddike, sennep, salt og peber sammen til en glat dressing. Smag den tydeligt syrlig og let salt, fordi kålen runder smagen af, når salaten trækker.
3. Vend dressingen godt rundt med grøntsagerne, dæk skålen til, og stil coleslawen på køl i mindst 30 minutter og gerne 45-60 minutter. Rør den igennem før servering, så dressingen fordeler sig igen.

## Hvorfor det virker

Kål og gulerod giver sprødhed og saft, mens yoghurtdressingen binder salaten uden at skjule grøntsagerne. En kort hviletid gør kålen mere medgørlig, men lader den stadig beholde bid.

## Opbevaring

Kan holde 1-2 dage på køl. Den er mest sprød første dag, men smagen bliver rundere efter den første time.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 170 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 13 g
- Fedt: 10 g