# Cookies

> Cookies med sprøde kanter, blød midte og mørk chokolade. Brun farin giver sejhed, almindeligt sukker hjælper med farven, og dejen køles kort for en mere samlet form i ovnen.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/cookies)

## Fakta

- Portioner: 14
- Aktiv tid: 27 min
- Samlet tid: 27 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Kage, indeholder_aeg, indeholder_mælk, indeholder-gluten, Vegetar, Amerikansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 150 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), blødt
- 150 g [Brun farin](https://smager.dk/ingredienser/sukker-brun-farin)
- 75 g (ca. 0,9 dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 2 tsk [Vaniljesukker](https://smager.dk/ingredienser/vaniljesukker)
- 1 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 240 g (ca. 4 dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- ½ tsk [Bagepulver](https://smager.dk/ingredienser/bagepulver)
- ½ tsk [Natron](https://smager.dk/ingredienser/natron)
- ½ tsk [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 175 g [Mørk chokolade](https://smager.dk/ingredienser/moerk-chokolade), grofthakket

## Fremgangsmåde

1. Pisk smør, brun farin, sukker og vaniljesukker sammen, til massen er cremet. Rør ægget i.
2. Bland hvedemel, bagepulver, natron og salt i en anden skål, og vend det i dejen. Vend til sidst den mørke chokolade i.
3. Del dejen i 12-14 klumper på en bageplade med god afstand imellem. Tryk dem kun let flade.
4. Bag cookiesne ved 190 grader almindelig ovn i 10-12 minutter, til kanterne er gyldne, mens midten stadig virker lidt blød. Lad dem sætte sig på pladen et par minutter, før de flyttes til rist.

## Hvorfor det virker

Brun farin holder på fugten og giver sej midte, mens almindeligt sukker hjælper med farve og let sprødhed. En blanding af bagepulver og natron giver loft uden at gøre cookiesne kageagtige.

## Opbevaring

Holder sig 2-3 dage i dåse og kan fryses både bagt og som ubagt dej.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 245 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g