# Dahl

> Dahl med røde linser, kokosmælk, ingefær, tomat og varme krydderier. Linserne koger ud til en blød base, mens citron og frisk koriander giver retten et lysere løft ved servering.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/dahl)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 40 min
- Samlet tid: 40 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Aftensmad, Glutenfri, Laktosefri, Vegan, Indisk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 1 spsk (ca. 15 ml) [Olivenolie](https://smager.dk/ingredienser/olivenolie)
- 1 stk (ca. 120 g) [Løg](https://smager.dk/ingredienser/loeg), finthakket
- 2 fed (ca. 10 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg), finthakket
- 15 g [Ingefær](https://smager.dk/ingredienser/ingefaer), fintrevet
- 150 g [Gulerod](https://smager.dk/ingredienser/guleroedder), i sma tern
- 2 tsk [Karry](https://smager.dk/ingredienser/karry)
- 1 tsk [Spidskommen](https://smager.dk/ingredienser/spidskommen)
- ½ tsk [Gurkemeje](https://smager.dk/ingredienser/gurkemeje)
- 200 g [Røde linser](https://smager.dk/ingredienser/linser), røde linser, skyllede
- 400 g [Flåede tomater](https://smager.dk/ingredienser/daasetomater)
- 400 ml [Kokosmælk](https://smager.dk/ingredienser/kokosmaelk)
- 300 ml [Bouillon](https://smager.dk/ingredienser/bouillon), gerne grøntsagsbouillon
- 300 g (ca. 3¾ dl) [Ris](https://smager.dk/ingredienser/ris), til servering

## Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en gryde, og steg løg, hvidløg og ingefær et par minutter, til det bliver blødt og dufter.
2. Tilsæt gulerod, karry, spidskommen og gurkemeje, og lad det stege kort med, så krydderierne bliver varme og aromatiske.
3. Kom linser, dåsetomater, kokosmælk og bouillon i gryden. Bring retten i kog og lad den derefter simre roligt i 20-25 minutter, til linserne er møre og dahlen er cremet.
4. Smag til med salt og peber, og server med kogte ris. Juster eventuelt konsistensen med lidt ekstra bouillon eller vand, hvis du vil have den løsere.

## Hvorfor det virker

Røde linser koger hurtigt ud og giver naturlig fylde til retten. Kokosmælk runder krydderierne af, mens ingefær, karry og spidskommen holder dahlen rank og aromatisk.

## Opbevaring

Holder 3 dage på køl og er velegnet til indfrysning.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 67 g
- Fedt: 24 g