# Den du ved nok-kage

> Den du ved nok-kage med blød chokoladebund og et tykt lag kaffe-kokosglasur. Kagen bages i bradepande, skæres i firkanter og holder sig saftig nok til både kaffebord og kagedåse.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/den-du-ved-nok-kage)

## Fakta

- Portioner: 16
- Aktiv tid: 45 min
- Samlet tid: 45 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Kage, indeholder_aeg, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 250 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), 125 g til kage og 125 g til glasur
- 260 g (ca. 3,1 dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 3 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 2 dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 220 g (ca. 3¾ dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- 45 g [Kakao](https://smager.dk/ingredienser/kakao), 25 g til kage og 20 g til glasur
- 1½ tsk (ca. 8 g) [Bagepulver](https://smager.dk/ingredienser/bagepulver)
- 3 tsk (ca. 10 g) [Vaniljesukker](https://smager.dk/ingredienser/vaniljesukker)
- 1 knivspids [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 60 ml [Kaffe](https://smager.dk/ingredienser/kaffe), stærk, afkølet
- 100 g [Kokosmel](https://smager.dk/ingredienser/kokosmel)
- 180 g [Flormelis](https://smager.dk/ingredienser/flormelis)

## Fremgangsmåde

1. Smelt 125 g smør, og lad det køle lidt af. Pisk sukker, æg og vaniljesukker sammen, til det samler sig, og rør mælk og det smeltede smør i.
2. Bland mel, 25 g kakao, bagepulver og salt, og vend det i dejen. Hæld dejen i en bagepapirsklædt lille bradepande eller form på cirka 20 x 30 cm.
3. Bag kagen ved 180 grader almindelig ovn i 22-25 minutter, til den netop er gennembagt. Lad den køle lidt af, mens du laver glasuren.
4. Smelt de sidste 125 g smør i en gryde, og rør kaffe, 20 g kakao, kokosmel og flormelis i, til du har en tyk, smørbar glasur. Fordel den over den lune kage.
5. Lad kagen sætte sig, før du skærer den i firkanter. Den må gerne være helt afkølet, hvis du vil have de pæneste stykker.

## Hvorfor det virker

Kakaobunden bliver saftig, når dejen ikke overbages, og kaffe i glasuren løfter chokoladesmagen uden at tage styringen. Kokos giver den rigtige tekstur på toppen, så kagen rammer sit særlige sted mellem hverdagskage og nostalgisk klassiker.

## Opbevaring

Kan holde 2-3 dage i lufttæt beholder og er velegnet til at bage dagen før.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 290 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 16 g