# Drømmekage

> Drømmekage får sin charme fra kontrasten mellem en luftig bradepandebund og et varmt kokosfyld med brun farin og smør. Fyldet koges kort, så det bliver snasket, blankt og let karamelliseret.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/droemmekage)

## Fakta

- Portioner: 12
- Aktiv tid: 50 min
- Samlet tid: 50 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Kage, indeholder_aeg, indeholder_mælk, indeholder-gluten, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 4 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 250 g (ca. 2,9 dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 1½ tsk [Vaniljesukker](https://smager.dk/ingredienser/vaniljesukker)
- 250 g (ca. 4¼ dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- 2 tsk [Bagepulver](https://smager.dk/ingredienser/bagepulver)
- 2 dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 50 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), smeltet, til bunden
- 125 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), til fyldet
- 200 g [Brun farin](https://smager.dk/ingredienser/sukker-brun-farin), til fyldet
- 100 g [Kokosmel](https://smager.dk/ingredienser/kokosmel), til fyldet
- 50 ml [Piskefløde](https://smager.dk/ingredienser/piskeflode), til fyldet
- ¼ tsk [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)

## Fremgangsmåde

1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt. Bland hvedemel, bagepulver og salt sammen i en skål.
2. Vend de tørre ingredienser i æggesnapsen skiftevis med mælk og det smeltede smør, til dejen netop er samlet. Hæld dejen i en bagepapirsklædt form på cirka 24 x 30 cm.
3. Bag bunden ved 180 grader almindelig ovn i cirka 20 minutter, til den er sat men endnu ikke helt færdig i midten. Imens laver du fyldet.
4. Kom smør, brun farin, kokosmel og piskefløde i en gryde, og varm det op under omrøring, til det er samlet og let boblende. Fordel fyldet jævnt over den forbagte bund.
5. Bag kagen yderligere 8-10 minutter, til toppingen er gylden og boblende i kanten. Lad drømmekagen køle lidt af, før den skæres i firkanter.

## Hvorfor det virker

Bunden piskes luftig og holdes enkel, så den kan bære kokosfyldet uden at falde sammen. Toppingen koges kort, så brun farin, smør og kokos samler sig til det karakteristiske lag, der sætter sig blødt oven på kagen.

## Opbevaring

Holder sig fint 2-3 dage i lukket beholder og kan også fryses i stykker.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 345 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 39 g
- Fedt: 19 g