# Flæskestegssandwich

> Flæskestegssandwich med saftigt kød, sprød svær, rødkål, agurkesalat og sennepsmayo. Balancen mellem fedme, syre og knas er det, der gør den til mere end en restemad.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/flaeskestegssandwich)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 25 min
- Samlet tid: 25 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Frokost, indeholder-gluten, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 500 g [Flæskesteg](https://smager.dk/ingredienser/flaeskesteg), gerne rester i skiver
- 160 g [Rødkål](https://smager.dk/ingredienser/roedkaal-raa), eller færdig rødkål
- ½ stk (ca. 100 g) [Agurk](https://smager.dk/ingredienser/agurk), tynde skiver eller agurkesalat
- 50 g [Mayonnaise](https://smager.dk/ingredienser/mayonnaise)
- 12 g [Sennep](https://smager.dk/ingredienser/sennep)
- 4 stk [Burgerbolle](https://smager.dk/ingredienser/burgerbolle)
- 1 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Varm ovnen op til 200 grader almindelig ovn. Læg flæskestegsskiverne på bagepapir med sværen fri, og lun dem 6-8 minutter, til kødet er varmt. Giv eventuelt sværen 1-2 minutter under grill til sidst, men hold øje hele tiden.
2. Rør mayonnaise og sennep sammen på 1 minut. Gør rødkål og agurk klar imens, så det syrlige og sprøde fyld er klar, før den varme steg kommer i sandwichen.
3. Lun bollerne 2-3 minutter i ovnen eller på brødrister. Smør dem med dressing, fyld med flæskesteg, rødkål og agurk, krydr med lidt peber, og server straks mens kontrasten mellem sprød svær, blød bolle og koldt fyld stadig er tydelig.

## Hvorfor det virker

Flæskesteg giver fedme og kraft, mens rødkål og agurkesalat skærer igennem med sødme og syre. En blød bolle holder sammen på fyldet, så retten bliver rodet på den gode måde og ikke bare tung.

## Opbevaring

Bedst samlet og spist med det samme. Komponenterne kan dog opbevares separat på køl i 1 dag.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 32 g