# French toast

> French toast skal være gylden udenpå og blød i midten, men ikke våd. Den lykkes bedst med brød, der kan suge æggemassen uden at falde fra hinanden.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/french-toast)

## Fakta

- Portioner: 2
- Aktiv tid: 20 min
- Samlet tid: 20 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Morgenmad, indeholder_aeg, indeholder_mælk, indeholder-gluten, Vegetar, International

## Ingredienser

### Ingredienser

- 2 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 1¼ dl (ca. 120 ml) [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 20 g (ca. ¼ dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 2 tsk [Kanel](https://smager.dk/ingredienser/kanel)
- 1 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 4 skiver [Franskbrød](https://smager.dk/ingredienser/franskbroed), gerne daggammelt
- 20 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer)
- 100 g [Skyr](https://smager.dk/ingredienser/skyr), til servering
- 75 g [Blåbær](https://smager.dk/ingredienser/blaaber), til servering

## Fremgangsmåde

1. Pisk æg sammen med mælk, halvdelen af sukkeret, kanel og salt i et fladt fad. Læg brødskiverne i blandingen og lad dem suge kort på begge sider, uden at de bliver opløste.
2. Smelt smør på en pande ved middel varme, og steg brødet gyldent 2-3 minutter på hver side. Drys resten af sukkeret på undervejs, hvis du vil have en lidt mere karamelliseret overflade.
3. Server de varme skiver med skyr og blåbær. Spis dem med det samme, mens kanterne stadig er sprøde og midten blød.

## Hvorfor det virker

Æg og mælk laver en mild custard, som giver brødet fylde, mens kanel og en smule sukker bygger den klassiske brunchsmag. Smør på panden giver den ristede kant, som holder retten fra at blive slap.

## Opbevaring

Smager bedst frisk fra panden. Kan lunes kort, men bliver blødere ved opbevaring.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 365 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 43 g
- Fedt: 15 g