# Gyros

> Gyros med krydret kød, lune fladbrød, sprøde grøntsager og kølig tzatziki. Kødet får høj varme på panden, så marinaden sætter sig som mørke kanter i stedet for at koge væk.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/gyros)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 40 min
- Samlet tid: 40 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Aftensmad, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Mellemøstlig

## Ingredienser

### Ingredienser

- 500 g [Kyllingebryst](https://smager.dk/ingredienser/kyllingebryst), tynde strimler
- 8 g [Paprika](https://smager.dk/ingredienser/paprika)
- 4 g [Spidskommen](https://smager.dk/ingredienser/spidskommen)
- 2 g [Oregano](https://smager.dk/ingredienser/oregano)
- 1 stk [Citron](https://smager.dk/ingredienser/citroner), halvdelen til kød, halvdelen til dressing
- 2 spsk (ca. 25 ml) [Olivenolie](https://smager.dk/ingredienser/olivenolie)
- 180 g [Yoghurt](https://smager.dk/ingredienser/yoghurt)
- 2 fed (ca. 8 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg), revet
- 2 stk (ca. 180 g) [Tomat](https://smager.dk/ingredienser/tomater), skiver eller tern
- ½ stk (ca. 150 g) [Agurk](https://smager.dk/ingredienser/agurk), tynde skiver
- 4 stk [Pitabrød](https://smager.dk/ingredienser/pitabroed)
- 6 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)

## Fremgangsmåde

1. Vend kyllingen med paprika, spidskommen, oregano, lidt citronsaft, olie og salt. Lad kødet trække 10 minutter, mens du rører dressingen og skærer grøntsagerne.
2. Rør yoghurt sammen med hvidløg, resten af citronsaften og en smule salt på 2 minutter. Skær tomat og agurk klar, så de kan gå direkte i brødet, mens kødet stadig er varmt.
3. Varm en stor pande op ved høj varme i 2 minutter. Steg kyllingen i et jævnt lag i 4-5 minutter for hvert hold, til den har mørke kanter og er gennemstegt.
4. Varm pitabrød eller fladbrød 1-2 minutter på en tør pande eller i ovnen. Fyld dem med kylling, grønt og yoghurtdressing, og server straks.

## Hvorfor det virker

Krydret kylling giver både varme og fylde, mens yoghurt, citron og grønt skaber balance. Når kødet steges hårdt på panden i stedet for bare at simre, får retten den mere intense smag, man ellers forbinder med takeawayversioner.

## Opbevaring

Kød og dressing kan gemmes separat i 2 dage på køl. Varm kødet op for sig og saml først ved servering.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 470 kcal
- Protein: 34 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 21 g