# Karrysild

> Karrysild skal være rund, frisk og tydeligt krydret uden at overdøve silden. Æble og rødløg giver bid, mens creme fraiche holder dressingen lettere.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/karrysild)

## Fakta

- Portioner: 6
- Aktiv tid: 15 min
- Passiv tid: 2 t
- Samlet tid: 2 t 15 min
- Sværhedsgrad: Begynder
- Kategori: Frokost, Glutenfri, indeholder_aeg, indeholder-fisk, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 300 g [Marinerede sild](https://smager.dk/ingredienser/sild-marineret), afdraenet
- 150 g [Crème fraîche 18 %](https://smager.dk/ingredienser/creme-fraiche)
- 80 g [Mayonnaise](https://smager.dk/ingredienser/mayonnaise)
- 8 g [Karry](https://smager.dk/ingredienser/karry)
- 100 g [Æble](https://smager.dk/ingredienser/aebler), i sma tern
- 50 g [Rødløg](https://smager.dk/ingredienser/roedloeg), finthakket
- ½ stk [Citron](https://smager.dk/ingredienser/citroner), saft
- 1 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Rør creme fraiche, mayonnaise, karry og citronsaft sammen til en glat dressing. Smag den til med peber.
2. Skær silden i passende bidder, og vend den med æble og rødløg i dressingen.
3. Lad karrysilden trække på køl i mindst 2 timer, så karryen falder til og smagen samler sig.

## Hvorfor det virker

Karryen får bedst balance, når den røres ud i en cremet base med både fedme og syre. Æble og rødløg giver friskhed, så silden ikke bare bliver pakket ind i gul dressing.

## Opbevaring

Holder 2 dage på køl i lukket beholder.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 235 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 18 g