# Kartoffelmos

> Kartoffelmos med smør og mælk, der bliver luftig og cremet. En sikker grundopskrift til hverdagsmad.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/kartoffelmos)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 35 min
- Samlet tid: 35 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Tilbehør, Glutenfri, indeholder-laktose, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 1000 g [Kartoffel](https://smager.dk/ingredienser/kartofler), skrællet
- 60 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer)
- 2¼ dl (ca. 220 ml) [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk), varm
- 7 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 2 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Skær kartoflerne i grove stykker, og kom dem i en gryde med koldt, letsaltet vand. Bring vandet i kog, og kog kartoflerne 18-22 minutter, til de er helt møre.
2. Hæld vandet fra, og lad kartoflerne dampe tørre i gryden i 1-2 minutter. Varm mælken i en lille gryde eller mikroovn i 2 minutter, så den ikke køler mosen ned.
3. Mos kartoflerne med smør i 1-2 minutter, og tilsæt den varme mælk lidt ad gangen over 2-3 minutter. Rør kun til mosen er cremet og uden tørre klumper.
4. Smag til med salt og peber, og server med det samme, mens mosen er varm og luftig. Undgå at piske videre, når konsistensen er på plads, ellers kan mosen blive sej.

## Hvorfor det virker

Melne kartofler suger væske bedre og giver en blød struktur. Varm mælk holder mosen smidig uden at køle den ned.

## Opbevaring

Kan gemmes 2 dage på køl og lunes med en smule ekstra mælk.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g