# Kikærtesalat

> Kikærtesalat med tahini, citron, grøntsager og friske urter. Kikærterne giver fylde, mens syren og de sprøde grøntsager gør salaten velegnet til frokost, tilbehør eller madpakke.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/kikaertesalat)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 15 min
- Samlet tid: 15 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Frokost, Glutenfri, indeholder-sesam, Mellemøstlig

## Ingredienser

### Ingredienser

- 150 g [Kikærter](https://smager.dk/ingredienser/kikaerter)
- 100 g [Tahini](https://smager.dk/ingredienser/tahini)
- ½ stk [Citron](https://smager.dk/ingredienser/citroner)
- 50 g [Agurk](https://smager.dk/ingredienser/agurk)
- 15 g [Persille](https://smager.dk/ingredienser/persille)
- 2 spsk (ca. 30 ml) [Olivenolie](https://smager.dk/ingredienser/olivenolie)
- 2 fed (ca. 10 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg)
- 5 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 1 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Skyl kikærterne, og lad dem dryppe godt af i et par minutter. Skær agurk i små tern, og hak persille.
2. Rør tahini, citronsaft, olivenolie, hvidløg, salt og peber sammen til en dressing.
3. Vend kikærter, agurk og persille i dressingen, og juster konsistensen med lidt vand, hvis den er for tyk.
4. Smag til med ekstra citron og salt før servering.

## Hvorfor det virker

Kikærter har brug for både fedme og syre for ikke at smage flade. Tahini og olivenolie giver krop, mens citron, persille, agurk og hvidløg giver friskhed.

## Opbevaring

Holder 1-2 dage på køl i lukket beholder. Rør eventuelt op og smag til igen før servering.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 310 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 17 g