# Kødsovs med tomat og pølser

> Kødsovs med tomat og pølser er en mild og meget hverdagsvenlig variant, hvor pølserne giver lidt ekstra fylde og røgsmag uden at gøre retten tung. Det er den slags sauce, der fungerer godt, når der skal være noget genkendeligt på bordet.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/koedsovs-med-tomat-og-poelser)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 40 min
- Samlet tid: 40 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Aftensmad, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 1 spsk (ca. 15 ml) [Olivenolie](https://smager.dk/ingredienser/olivenolie)
- 350 g [Hakket oksekød](https://smager.dk/ingredienser/hakket-oksekoed)
- 200 g [Wienerpølse](https://smager.dk/ingredienser/wienerpoelse), i skiver
- 1 stk (ca. 120 g) [Løg](https://smager.dk/ingredienser/loeg), finthakket
- 2 fed (ca. 8 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg), finthakket
- 100 g [Gulerod](https://smager.dk/ingredienser/guleroedder), revet
- 50 g [Tomatpuré](https://smager.dk/ingredienser/tomatpure)
- 400 g [Flåede tomater](https://smager.dk/ingredienser/daasetomater)
- 200 ml [Bouillon](https://smager.dk/ingredienser/bouillon)
- 1 tsk [Oregano](https://smager.dk/ingredienser/oregano), tørret

## Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en gryde eller dyb pande, og brun oksekødet, så det får farve. Tilsæt løg, hvidløg og gulerod, og steg videre, til løget er blødt.
2. Rør tomatpuré og oregano i, og tilsæt dåsetomater og bouillon. Lad saucen simre i 10-12 minutter.
3. Kom pølsesiverne i, og lad dem varme med de sidste 5-7 minutter, så de giver smag til saucen uden at blive kedelige.
4. Smag til med salt og peber, og server kødsovsen til pasta, ris eller kartoffelmos. Retten må gerne være mild og samlet frem for skarp og krydret.

## Hvorfor det virker

Oksekødet giver bund, mens pølserne løfter retten i en mere direkte dansk hverdagsretning. Tomatpuré og dåsetomater holder den samlet, og en smule gulerod hjælper med at runde syren af.

## Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl. Varm forsigtigt op, så pølserne ikke springer.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 360 kcal
- Protein: 21 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 24 g