# Kylling i ovn

> Kylling i ovn med champignon, løg, peberfrugt og en mild flødesauce. En tryg ovnret til hverdage, hvor meget kan laves i ét fad.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/kylling-i-ovn)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 50 min
- Samlet tid: 50 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Aftensmad, Glutenfri, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 800 g [Kyllingebryst](https://smager.dk/ingredienser/kyllingebryst), skåret i store stykker
- 300 g [Champignon](https://smager.dk/ingredienser/champignon), halverede
- 2 stk (ca. 180 g) [Løg](https://smager.dk/ingredienser/loeg), i både
- 1 stk (ca. 180 g) [Peberfrugt](https://smager.dk/ingredienser/peberfrugt), i strimler
- 2 fed (ca. 10 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg), finthakket
- 250 ml [Piskefløde](https://smager.dk/ingredienser/piskeflode)
- 150 ml [Bouillon](https://smager.dk/ingredienser/bouillon), varm
- 15 g [Sennep](https://smager.dk/ingredienser/sennep)
- 1½ spsk (ca. 20 ml) [Rapsolie](https://smager.dk/ingredienser/rapsolie)
- 4 g [Timian](https://smager.dk/ingredienser/timian), frisk eller tørret

## Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Vend kyllingestykkerne med lidt salt, peber og halvdelen af olien.
2. Brun kyllingen hurtigt på en varm pande i 2-3 minutter, så den får farve uden at være gennemstegt. Læg den i et ovnfast fad.
3. Steg champignon, løg og peberfrugt kort på samme pande, til de falder lidt sammen. Tilsæt hvidløg de sidste 30 sekunder, og fordel grøntsagerne omkring kyllingen.
4. Rør fløde, bouillon, sennep og timian sammen, og hæld blandingen i fadet. Dryp resten af olien over, og sæt fadet i ovnen.
5. Bag retten i 25-30 minutter, til kyllingen er gennemstegt, og saucen bobler let i kanten. Vend eventuelt forsigtigt rundt én gang undervejs.
6. Lad fadet stå 5 minutter på køkkenbordet før servering. Servér med kartofler, ris eller brød til at samle saucen op.

## Hvorfor det virker

Kyllingen brunes kort først, så den får smag, før den bager færdig i den cremede sauce. Champignon, løg og peberfrugt afgiver væde til fadet, mens sennep og hvidløg løfter fløden, så retten ikke bliver tung eller flad i smagen.

## Opbevaring

Kan gemmes 2 dage på køl og varmes forsigtigt op, så kyllingen ikke bliver tør.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 510 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 31 g