# Kyllingegryde

> Kyllingegryde med tomat, champignon og fløde er en mild hverdagsgryde med kort simretid. Den skal have dybde fra svampe og paprika, ikke kun fløde.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/kyllingegryde)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 45 min
- Samlet tid: 45 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Aftensmad, Glutenfri, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 450 g [Kyllingebryst](https://smager.dk/ingredienser/kyllingebryst)
- 200 g [Champignon](https://smager.dk/ingredienser/champignon)
- 1 stk (ca. 120 g) [Løg](https://smager.dk/ingredienser/loeg)
- 400 g [Flåede tomater](https://smager.dk/ingredienser/daasetomater)
- 200 ml [Piskefløde 38 %](https://smager.dk/ingredienser/floede-38-piskefloede)
- 5 g [Paprika](https://smager.dk/ingredienser/paprika)
- 2 fed (ca. 10 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg)
- 5 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 1 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Skær kyllingen i ensartede mundrette stykker, og krydr med salt og peber. Brun kyllingen i en stor gryde eller sauterpande ved middelhøj varme i 3-4 minutter, til den får farve på ydersiden, og læg den til side.
2. Steg løg og champignon i samme gryde i 6-8 minutter, til svampene har smidt væde og begynder at tage farve. Rør hvidløg og paprika i, og lad det stege med i 30-45 sekunder, så paprikaen åbner sig uden at branke.
3. Tilsæt hakkede tomater og fløde, skrab bunden fri med en ske, og lad saucen simre roligt i 8-10 minutter. Kom kyllingen tilbage i gryden, og lad retten simre yderligere 8-10 minutter, til kødet er helt gennemtilberedt.
4. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt ekstra paprika. Lad gryden stå 2 minutter uden låg, før den serveres, så saucen sætter sig omkring kylling og champignon.

## Hvorfor det virker

Svampe og løg brunes først, så de giver umami og ikke fortynder saucen. Tomat og fløde giver både syre og rundhed, mens kyllingen kun simrer længe nok til at blive mør.

## Opbevaring

Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder og kan varmes forsigtigt op igen.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 22 g