# Lasagne med hakket grisekød

> Lasagne med hakket grisekød giver et mildere og rundere fad end den klassiske oksekødsudgave. Kødet brunes grundigt, så tomatsaucen får dybde, før pasta og bechamel samles i lag.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/lasagne-med-hakket-grisekoed)

## Fakta

- Portioner: 6
- Aktiv tid: 1 t 15 min
- Passiv tid: 10 min
- Samlet tid: 1 t 25 min
- Sværhedsgrad: Middel
- Kategori: Aftensmad, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Italiensk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 500 g [Hakket svinekød](https://smager.dk/ingredienser/hakket-svinekoed)
- 2 stk (ca. 150 g) [Løg](https://smager.dk/ingredienser/loeg), finthakket
- 2 fed (ca. 8 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg), finthakket
- 400 g [Flåede tomater](https://smager.dk/ingredienser/daasetomater)
- 40 g [Tomatpuré](https://smager.dk/ingredienser/tomatpure)
- 1 tsk [Oregano](https://smager.dk/ingredienser/oregano), tørret
- 45 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer)
- 4½ spsk (ca. 45 g) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- 5 dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 220 g [Lasagneplader](https://smager.dk/ingredienser/lasagneplader)
- 125 g [Mozzarella](https://smager.dk/ingredienser/mozzarella)
- 30 g [Parmesan](https://smager.dk/ingredienser/parmesan)

## Fremgangsmåde

1. Steg svinekødet godt af i en gryde i 6-8 minutter, så det får farve og ikke bare koger i egen væske. Tilsæt løg og hvidløg, og lad det stege med i 3-4 minutter, til løget er blødt.
2. Rør tomatpuré og oregano i, tilsæt dåsetomater, og lad saucen simre i 15 minutter, til den er tydeligt tykkere og mere samlet. Smag til med salt og peber.
3. Smelt smørret i en anden gryde, rør melet i i 1 minut, og pisk mælken i lidt ad gangen til en glat bechamel. Lad den tykne let i 4-5 minutter, så den kan bære lagene uden at blive stiv.
4. Læg lasagnen i lag med kødsauce, plader og bechamel, og afslut med bechamel, mozzarella og parmesan. Bag ved 200 grader i 30-35 minutter, til toppen er gylden, og lad fadet hvile 10 minutter før servering.

## Hvorfor det virker

Hakket svinekød giver en blidere kødsauce, men netop derfor er det vigtigt med god afbruning, tomatpuré og en sauce, der koges ordentligt ind. Bechamelen holder lagene saftige, mens den mere milde kødsmag gør varianten mere hverdagsvenlig og familievenlig.

## Opbevaring

Kan holde 3 dage på køl og fryses i portioner. Varm op i ovn for at bevare strukturen bedst muligt.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 545 kcal
- Protein: 29 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 33 g