# Leverpostejmad

> En god leverpostejmad handler om kontrast: lun postej, sprødt bacon, stegte svampe og lidt syltet agurk. Den er enkel, men skal samles i den rigtige rækkefølge.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/leverpostejmad)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 26 min
- Samlet tid: 26 min
- Sværhedsgrad: Begynder
- Kategori: Frokost, indeholder_aeg, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 4 skiver [Rugbrød](https://smager.dk/ingredienser/rugbroed)
- 200 g [Leverpostej](https://smager.dk/ingredienser/leverpostej)
- 100 g [Bacon](https://smager.dk/ingredienser/bacon)
- 150 g [Champignon](https://smager.dk/ingredienser/champignon)
- 80 g [Syltede agurker](https://smager.dk/ingredienser/agurk-syltet)
- 15 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer)
- 1 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Lun leverpostejen i et lille ovnfast fad ved 160 grader i 15-20 minutter, til den er varm og blød.
2. Steg bacon sprødt, og lad det dryppe af. Steg champignon i baconfedtet eller lidt smør, til de slipper væde og får farve.
3. Fordel den lune leverpostej på rugbrødsskiverne, og top med champignon og bacon.
4. Afslut med syltet agurk og lidt peber. Server straks, mens kontrasten mellem lun postej og sprød topping stadig er tydelig.

## Hvorfor det virker

Den lune leverpostej giver fylde, mens bacon og champignon giver salt og dybde. Syltet agurk skærer igennem fedmen, så rugbrødsmaden bliver balanceret i stedet for tung.

## Opbevaring

Bedst samlet og spist med det samme.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 360 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 24 g