# Makrelsalat

> Makrelsalat skal smage tydeligt af røget makrel, men stadig være frisk nok til frokostbordet. Citron, dild og rødløg giver den fede fisk et klart modspil.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/makrelsalat)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 10 min
- Samlet tid: 10 min
- Sværhedsgrad: Begynder
- Kategori: Frokost, Glutenfri, indeholder_aeg, indeholder-fisk, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 220 g [Røget makrel](https://smager.dk/ingredienser/makrel-roeget), plukket fri for skind og ben
- 50 g [Mayonnaise](https://smager.dk/ingredienser/mayonnaise)
- 80 g [Crème fraîche 18 %](https://smager.dk/ingredienser/creme-fraiche)
- ½ stk [Citron](https://smager.dk/ingredienser/citroner), saft
- 35 g [Rødløg](https://smager.dk/ingredienser/roedloeg), finthakket
- 8 g [Dild](https://smager.dk/ingredienser/dild)
- 2 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 1 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Fjern skind og eventuelle ben fra den røgede makrel, og pluk fisken i grove stykker. Brug et par minutter på at mærke efter små ben.
2. Rør mayonnaise, creme fraiche og citronsaft sammen, og smag dressingen til med salt og peber.
3. Vend makrel, rødløg og dild i dressingen med let hånd, så fisken ikke bliver most helt ud.
4. Server på rugbrød eller som frokostsalat, gerne med ekstra dild og citron ved siden af.

## Hvorfor det virker

Røget makrel har både fedme, salt og røg, så dressingen skal være let. Creme fraiche og citron løfter fisken, mens en mindre mængde mayonnaise binder salaten uden at skjule makrelsmagen.

## Opbevaring

Holder 1-2 dage på køl i lukket beholder. Sæt salaten på køl kort efter servering.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 230 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 18 g