# One pot pasta med kylling og spinat

> One pot pasta skal være nem nok til en travl hverdagsaften, men stadig smage af et rigtigt måltid. Her giver kylling, spinat og parmesan en cremet ret med balance og minimal opvask.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/one-pot-pasta)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 30 min
- Samlet tid: 30 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Aftensmad, indeholder_mælk, indeholder-gluten, International

## Ingredienser

### Ingredienser

- 1 spsk (ca. 15 ml) [Olivenolie](https://smager.dk/ingredienser/olivenolie)
- 300 g [Kyllingebryst](https://smager.dk/ingredienser/kyllingebryst), skåret i mundrette stykker
- 1 stk (ca. 120 g) [Løg](https://smager.dk/ingredienser/loeg), finthakket
- 2 fed (ca. 8 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg), finthakket
- 1 stk (ca. 150 g) [Peberfrugt](https://smager.dk/ingredienser/peberfrugt), i sma tern
- 300 g [Pasta](https://smager.dk/ingredienser/pasta), gerne penne eller anden kort pasta
- 500 ml [Bouillon](https://smager.dk/ingredienser/bouillon), gerne hønsebouillon
- 250 ml [Madlavningsfløde](https://smager.dk/ingredienser/madlavningsflode)
- 1 tsk [Timian](https://smager.dk/ingredienser/timian), tørret
- 125 g [Spinat](https://smager.dk/ingredienser/spinat)
- 40 g [Parmesan](https://smager.dk/ingredienser/parmesan), fintrevet
- 1 tsk [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber), friskkværnet eller efter smag

## Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en bred gryde, og brun kyllingestykkerne kort ved middelhøj til høj varme. De behøver ikke være gennemstegte endnu. Tag dem op på en tallerken.
2. Kom løg og hvidløg i gryden, og steg dem et par minutter, til de bliver blanke. Tilsæt peberfrugt og timian, og vend det hurtigt rundt.
3. Hæld pasta, bouillon og madlavningsflode i gryden, og læg kyllingen tilbage. Bring retten i kog, skru let ned og lad den simre i 10-12 minutter uden låg. Rør jævnligt, så pastaen ikke sætter sig i bunden.
4. Når pastaen er mør, og væsken er blevet til en let cremet sauce, vendes spinaten i, så den netop falder sammen. Rør parmesan i og smag til med sort peber og eventuelt lidt salt.
5. Server med det samme, mens saucen stadig er blank og løst cremet omkring pastaen.

## Hvorfor det virker

Pastaen koger direkte i bouillon og flode, så den optager smag hele vejen igennem og samtidig afgiver stivelse til saucen. Kyllingen brunes kort for at give stegesmag, mens spinat og parmesan samler retten til sidst uden at gøre den tung.

## Opbevaring

Kan gemmes 1 dag på køl og lunes forsigtigt med en smule vand eller bouillon, så saucen bliver løs igen.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 590 kcal
- Protein: 34 g
- Kulhydrater: 51 g
- Fedt: 28 g