# Ovnstegte kartofler

> Ovnstegte kartofler skal have sprøde kanter og en blød midte. Ensartede stykker og nok varme gør den største forskel.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/ovnstegte-kartofler)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 50 min
- Samlet tid: 50 min
- Sværhedsgrad: Middel
- Kategori: Tilbehør, Glutenfri, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 700 g [Kartoffel](https://smager.dk/ingredienser/kartofler)
- 2 spsk (ca. 30 ml) [Olivenolie](https://smager.dk/ingredienser/olivenolie)
- 2 fed (ca. 10 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg)
- 5 g [Timian](https://smager.dk/ingredienser/timian)
- 5 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 1 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 220 grader almindelig ovn eller 200 grader varmluft. Skær kartoflerne i ensartede både eller tern på cirka 3 cm, så de bliver færdige samtidig.
2. Vend kartoflerne grundigt med olivenolie, salt, peber, timian og let knust hvidløg i 1-2 minutter, til alle flader har et tyndt lag olie.
3. Fordel kartoflerne i ét lag på en bageplade med bagepapir. Bag dem midt i ovnen i 35-40 minutter, og vend dem efter cirka 20 minutter, så flere sider får direkte varme.
4. Tag kartoflerne ud, når de er gyldne, møre i midten og sprøde i kanterne. Lad dem dampe af på pladen i 2 minutter, og server straks.

## Hvorfor det virker

Olien fordeler varmen på kartoflernes overflade, mens hvidløg og timian giver smag. Kartoflerne skal ligge i ét lag, så de steger i stedet for at dampe.

## Opbevaring

Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder og kan varmes forsigtigt op igen.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 7 g