# Påskekage

> Påskekage med lys krumme, citron og enkel glasur. Kagen er luftig og frisk, med nok syre til at balancere den søde topping.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/paaskekage)

## Fakta

- Portioner: 10
- Aktiv tid: 50 min
- Passiv tid: 45 min
- Samlet tid: 1 t 35 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Kage, indeholder_aeg, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 3 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 200 g (ca. 2⅓ dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 250 g (ca. 4¼ dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- 150 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer)
- 1 stk [Citron](https://smager.dk/ingredienser/citroner)
- 2 tsk (ca. 10 g) [Bagepulver](https://smager.dk/ingredienser/bagepulver)
- 150 g [Flormelis](https://smager.dk/ingredienser/flormelis)
- 1½ tsk (ca. 5 g) [Vaniljesukker](https://smager.dk/ingredienser/vaniljesukker)
- 1 dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)

## Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn eller 165 grader varmluft, og beklæd en springform på cirka 22 cm med bagepapir.
2. Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt i 3-4 minutter. Vend hvedemel og bagepulver i med rolige tag, så luften ikke slås helt ud.
3. Rør smeltet smør, mælk, fintrevet citronskal og 2 spsk citronsaft i dejen, og fordel den i formen. Bag kagen midt i ovnen i 28-32 minutter, til en tandstik kommer ud uden rå dej.
4. Lad kagen køle 10 minutter i formen og derefter mindst 35 minutter på rist, før glasuren kommes på. Rør flormelis med citronsaft til en tyk glasur.
5. Fordel glasuren over den kolde kage, og lad den sætte sig 10 minutter, før kagen skæres.

## Hvorfor det virker

Æg og sukker piskes luftigt, så kagen får en let krumme. Citron i både dej og glasur giver friskhed, mens smør holder kagen saftig.

## Opbevaring

Holder 2-3 dage tildækket. Kager med fugtigt fyld bør opbevares på køl.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 285 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 13 g