# Pandekager

> Klassiske tynde pandekager med smør, mælk og æg. En sikker opskrift til dessert, eftermiddag eller hurtig weekendmorgen.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/pandekager)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 30 min
- Samlet tid: 30 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Dessert, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 250 g (ca. 4¼ dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- 4 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 6 dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 60 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), 50 g smeltet til dejen, resten til stegning
- 20 g (ca. ¼ dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 2 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 2 g [Vanilje](https://smager.dk/ingredienser/vanilje), kan udelades

## Fremgangsmåde

1. Pisk hvedemel, sukker, salt og eventuelt vanilje sammen i en skål. Slå æggene ud, og pisk dem i.
2. Tilsæt mælken lidt ad gangen, så dejen bliver glat uden klumper. Pisk til sidst det smeltede smør i.
3. Lad dejen hvile 10 minutter, hvis du har tid. Det gør den lettere at stege jævnt.
4. Varm en pande op ved middel varme, og kom en lille smule smør på. Hæld et tyndt lag dej på panden, og vip den rundt, så bunden dækkes.
5. Steg pandekagen 1-2 minutter på første side, til kanten ser tør ud, og vend den derefter. Steg den kort på den anden side.
6. Læg de færdige pandekager oven på hinanden under et rent viskestykke, så de holder sig bløde. Servér varme med sukker, syltetøj eller is.

## Hvorfor det virker

En lidt tynd dej giver fine, bløde pandekager, og smeltet smør i dejen hjælper både smag og stegeskorpe på vej. Den korte hviletid gør også noget godt, fordi melet når at suge væsken og gør dejen mere rolig på panden.

## Opbevaring

Kan gemmes 1 dag på køl og lunes kort på pande eller i mikroovn.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 430 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 43 g
- Fedt: 22 g