# Pastasalat med karry

> Pastasalat med karry, skinke, grønt og cremet dressing. Karryen giver mild varme, mens syre og sprøde grøntsager holder salaten frisk nok til frokostbord og madpakke.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/pastasalat-med-karry)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 27 min
- Samlet tid: 27 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Frokost, indeholder_aeg, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 320 g [Pasta](https://smager.dk/ingredienser/pasta)
- 180 g [Røget skinke](https://smager.dk/ingredienser/skinke-roeget-kogt), i tern eller strimler
- 120 g [Majs](https://smager.dk/ingredienser/majs)
- 80 g [Ærter](https://smager.dk/ingredienser/aerter)
- 50 g [Rødløg](https://smager.dk/ingredienser/roedloeg), finthakket
- 140 g [Crème fraîche 18 %](https://smager.dk/ingredienser/creme-fraiche)
- 70 g [Mayonnaise](https://smager.dk/ingredienser/mayonnaise)
- 2 tsk [Karry](https://smager.dk/ingredienser/karry)
- ½ stk [Citron](https://smager.dk/ingredienser/citroner), saften
- 5 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 2 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Kog pastaen al dente, skyl den kort, og lad den køle helt af.
2. Rør creme fraiche, mayonnaise, karry, citronsaft, salt og peber sammen til en mild, cremet dressing. Smag den til, så karryen er tydelig uden at blive skarp.
3. Vend pasta, skinke, majs, ærter og rødløg sammen med dressingen. Lad gerne salaten trække 10 minutter på køl, så smagen samler sig.
4. Smag til igen før servering. Kold pasta suger lidt af dressingen, så der kan være brug for lidt ekstra syre eller salt.

## Hvorfor det virker

Karryen bliver rundere, når den røres ud i en dressing af creme fraiche og mayonnaise, og skinken giver salt og fylde uden at gøre salaten tung. Majs og ærter holder udtrykket lyst og velkendt, så salaten passer godt til både børn og voksne.

## Opbevaring

Holder 1-2 dage på køl i lukket beholder. Rør den op og smag den til igen før servering.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 455 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 43 g
- Fedt: 22 g