# Pastasalat med kylling

> Pastasalat med kylling samler pasta, broccoli, majs og en mild karrydressing til en mættende salat, der kan bruges som aftensmad, buffetret eller madpakke.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/pastasalat-med-kylling)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 35 min
- Samlet tid: 35 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Frokost, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 300 g [Pasta](https://smager.dk/ingredienser/pasta), korte skruer eller penne
- 400 g [Kyllingebryst](https://smager.dk/ingredienser/kyllingebryst), stegt eller kogt og skåret i bidder
- 200 g [Broccoli](https://smager.dk/ingredienser/broccoli), i små buketter
- 150 g [Majs](https://smager.dk/ingredienser/majs)
- 100 g [Ærter](https://smager.dk/ingredienser/aerter)
- 180 g [Crème fraîche 18 %](https://smager.dk/ingredienser/creme-fraiche)
- 60 g [Mayonnaise](https://smager.dk/ingredienser/mayonnaise)
- 2 tsk [Karry](https://smager.dk/ingredienser/karry)
- ½ stk [Citron](https://smager.dk/ingredienser/citroner), saften
- 5 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 2 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i godt saltet vand, til den stadig har lidt bid, og skyl den kort i koldt vand. Lad den dryppe godt af.
2. Blancher broccoli kort i kogende vand, og skyl den derefter kold, så den beholder farve og lidt bid. Lad den dryppe godt af sammen med majs og ærter.
3. Rør creme fraiche, mayonnaise, karry, citronsaft, salt og peber sammen til en cremet dressing. Smag den til, så den er frisk, mildt krydret og rund i kanten.
4. Vend pasta, kylling, broccoli, majs og ærter sammen med dressingen. Lad gerne salaten trække 10 minutter, før den serveres, så smagen samler sig.

## Hvorfor det virker

Karrydressingen binder pasta og kylling sammen og giver en tydelig retning, uden at salaten bliver tung eller sødlig. Broccoli og majs giver både struktur og farve, så salaten føles mere sammensat og mindre monoton fra første til sidste bid.

## Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl. Rør eventuelt en ekstra skefuld creme fraiche i før servering, hvis den virker tør dagen efter.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 505 kcal
- Protein: 31 g
- Kulhydrater: 41 g
- Fedt: 24 g