# Pastasalat

> Pastasalat bliver bedst, når pastaen stadig har lidt bid, grøntsagerne er skåret småt, og dressingen binder det hele sammen uden at drukne salaten. Her er en klassisk frisk basisopskrift med feta, yoghurt og citron.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/pastasalat)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 32 min
- Samlet tid: 32 min
- Sværhedsgrad: Begynder
- Kategori: Frokost, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 280 g [Pasta](https://smager.dk/ingredienser/pasta), kort pasta
- 2 stk (ca. 200 g) [Tomat](https://smager.dk/ingredienser/tomater), halve små tomater
- ½ stk (ca. 180 g) [Agurk](https://smager.dk/ingredienser/agurk), i små tern
- 1 stk (ca. 150 g) [Peberfrugt](https://smager.dk/ingredienser/peberfrugt), i små tern
- 60 g [Rødløg](https://smager.dk/ingredienser/roedloeg), finthakket
- 150 g [Feta](https://smager.dk/ingredienser/feta), smuldret
- 2 spsk (ca. 25 ml) [Olivenolie](https://smager.dk/ingredienser/olivenolie)
- 1 stk [Citron](https://smager.dk/ingredienser/citroner), saften
- 120 g [Yoghurt](https://smager.dk/ingredienser/yoghurt), neutral
- 15 g [Persille](https://smager.dk/ingredienser/persille), hakket
- 5 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 2 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i godt saltet vand, til den stadig har lidt bid, og skyl den kort i koldt vand, så den stopper tilberedningen. Lad den dryppe godt af.
2. Rør yoghurt, olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen til en frisk dressing. Smag den til, så den er tydeligt syrlig nok til den afkølede pasta.
3. Vend pastaen med tomater, agurk, peberfrugt, rødløg, persille og det meste af fetaen. Tilsæt dressingen lidt ad gangen, så salaten bliver saftig uden at blive for våd.
4. Top med resten af fetaen lige før servering. Lad gerne salaten stå 10 minutter, så smagene samler sig, men server den mens grøntsagerne stadig er tydeligt sprøde.

## Hvorfor det virker

Pastaen gør salaten mættende, mens agurk, tomat og peberfrugt holder den frisk. Feta giver salt og fylde, og yoghurt-citrondressingen samler salaten uden at lægge et tungt lag over det hele.

## Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl. Rør eventuelt en ekstra skefuld yoghurt og lidt citron i før servering, hvis den virker tør dagen efter.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 435 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 21 g