# Pølsehorn

> Pølsehorn med blød, let sødlig dej og saftige pølser i midten. De er lavet til madpakke, børnefødselsdag og fryser, hvor hornene skal være gode både lune og kolde.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/poelsehorn)

## Fakta

- Portioner: 16
- Aktiv tid: 40 min
- Passiv tid: 1 t
- Samlet tid: 1 t 40 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Tilbehør, indeholder_aeg, indeholder_mælk, indeholder-gluten, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 2½ dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 50 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer)
- 25 g [Gær](https://smager.dk/ingredienser/gaer)
- 2 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg), 1 i dejen og 1 til pensling
- 15 g (ca. 0,2 dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 1 tsk [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 600 g (ca. 10 dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel), hold lidt tilbage til justering
- 8 stk [Wienerpølse](https://smager.dk/ingredienser/wienerpoelse), halveret

## Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en gryde, tilsæt mælken og lad blandingen blive lun. Rør gæren ud i væsken, og tilsæt 1 Æg, sukker, salt og det meste af melet.
2. Ælt dejen godt, til den er smidig og let blød. Juster kun med resten af melet, hvis dejen stadig er for løs efter nogle minutters Æltning.
3. Lad dejen hæve tildækket i cirka 1 time. Del den derefter i 2 portioner, rul hver portion ud til en cirkel og skær hver cirkel i 8 trekanter.
4. Læg et stykke pølse på den brede ende af hver trekant, og rul dem stramt sammen til horn. Sæt dem på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve 15-20 minutter.
5. Pensl med det sidste sammenpiskede Æg, og bag pølsehornene ved 200 grader almindelig ovn i 12-15 minutter, til de er gyldne. Lad dem køle let af på rist.

## Hvorfor det virker

Mælk, smør og et Æg i dejen giver en blød og smidig dej, der holder sig rar også dagen efter. Når pølserne pakkes forholdsvis stramt ind, holder pølsehornene bedre formen, og dejen bager mere jævnt rundt om fyldet.

## Opbevaring

Holder sig 2 dage i pose og kan fryses. Lun dem kort inden servering for bedste resultat.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 215 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 29 g
- Fedt: 8 g