# Shakshuka

> Shakshuka med tomat, peberfrugt, æg og feta. En varm panderet, der fungerer lige godt til morgenmad, frokost eller let aftensmad.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/shakshuka)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 35 min
- Samlet tid: 35 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Frokost, Glutenfri, indeholder-laktose, Vegetar, Mellemøstlig

## Ingredienser

### Ingredienser

- 2 stk (ca. 250 g) [Peberfrugt](https://smager.dk/ingredienser/peberfrugt), i tern
- 2 stk (ca. 150 g) [Løg](https://smager.dk/ingredienser/loeg), finthakket
- 2 fed (ca. 10 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg), finthakket
- 400 g [Flåede tomater](https://smager.dk/ingredienser/daasetomater)
- 25 g [Tomatpuré](https://smager.dk/ingredienser/tomatpure)
- 4 g [Spidskommen](https://smager.dk/ingredienser/spidskommen)
- ½ stk (ca. 6 g) [Frisk chili](https://smager.dk/ingredienser/frisk-chili), finthakket
- 1½ spsk (ca. 20 ml) [Olivenolie](https://smager.dk/ingredienser/olivenolie)
- 4 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 100 g [Feta](https://smager.dk/ingredienser/feta), smuldret

## Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor pande, og steg løg og peberfrugt ved middel varme, til de er bløde. Tilsæt hvidløg, chili, spidskommen og tomatpuré, og steg kort videre.
2. Hæld de flåede tomater på, og lad saucen simre i 10-12 minutter, til den tykner og smager koncentreret. Smag til med salt og peber.
3. Lav fire små fordybninger i saucen, og slå et æg ud i hver. Læg låg på panden, og lad æggene dampe færdige ved lav varme, til hviderne har sat sig, men blommerne stadig er bløde.
4. Drys feta over lige før servering. Lad retten stå et minut uden låg, så osten lige falder lidt til.
5. Servér direkte fra panden med brød, hvis du vil gøre den mere mættende. Den fungerer også fint alene som en let varm ret.

## Hvorfor det virker

Tomat og peberfrugt koger ind til en koncentreret base, som kan bære æggene uden at drukne dem. Feta giver salt og cremet modspil, mens spidskommen og chili løfter retten uden at gøre den tung.

## Opbevaring

Tomatbasen kan laves i forvejen, men æggene bør tilberedes lige før servering.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 11 g
- Fedt: 18 g