# Tiramisu

> Tiramisu med kaffe, blødt cremelag og kakaodrys. Serveres kold efter hviletid, så lagene sætter sig.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/tiramisu)

## Fakta

- Portioner: 8
- Aktiv tid: 25 min
- Samlet tid: 25 min
- Sværhedsgrad: Avanceret
- Kategori: Dessert, indeholder_aeg, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Italiensk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 4 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg), pasteuriserede hvis ønsket
- 110 g (ca. 1¼ dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 300 ml [Piskefløde](https://smager.dk/ingredienser/piskeflode)
- 220 g [Franskbrød](https://smager.dk/ingredienser/franskbroed), skiver som bund
- 220 ml [Espresso](https://smager.dk/ingredienser/espresso), afkolet
- 20 ml [Kaffelikør](https://smager.dk/ingredienser/kaffelikoer), kan udelades
- 2 g [Vanilje](https://smager.dk/ingredienser/vanilje)
- 10 g [Kakao](https://smager.dk/ingredienser/kakao), til drys

## Fremgangsmåde

1. Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Pisk fløden til bløde toppe og vend den forsigtigt i sammen med vanilje.
2. Bland espresso og kaffelikør, dyp skiverne hurtigt, og læg et bundlag i et fad. Fordel halvdelen af cremen over og gentag med endnu et lag.
3. Dæk fadet og stil på køl mindst 4 timer. Sigt kakao over lige før servering.

## Hvorfor det virker

Kaffe giver bitter dybde, mens den søde creme runder smagen af. Hviletid på køl giver renere snit og bedre tekstur.

## Opbevaring

Kan stå på køl i op til 2 dage.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 370 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g