# Tomatsuppe

> Tomatsuppe med flåede tomater, løg og hvidløg. En enkel suppe med dybde nok til både hverdagsaftener og kolde weekender.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/tomatsuppe)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 35 min
- Samlet tid: 35 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Aftensmad, Glutenfri, Laktosefri, Vegetar, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 800 g [Flåede tomater](https://smager.dk/ingredienser/daasetomater)
- 40 g [Tomatpuré](https://smager.dk/ingredienser/tomatpure)
- 2 stk (ca. 150 g) [Løg](https://smager.dk/ingredienser/loeg), grofthakket
- 3 fed (ca. 12 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg), finthakket
- 1½ spsk (ca. 20 ml) [Olivenolie](https://smager.dk/ingredienser/olivenolie)
- 600 ml [Bouillon](https://smager.dk/ingredienser/bouillon), varm grøntsagsbouillon
- 10 g [Basilikum](https://smager.dk/ingredienser/basilikum), grofthakket

## Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en gryde, og sautér løg ved middel varme, til de er bløde. Tilsæt hvidløg og tomatpuré, og steg det kort videre.
2. Hæld de flåede tomater og bouillon på. Lad suppen simre i 15-20 minutter, så smagen samler sig, og væsken koger lidt ind.
3. Blend suppen glat med stavblender eller i blender. Smag til med salt og peber.
4. Lad suppen få et par minutter mere på lav varme, og vend basilikum i lige før servering. Servér gerne med brød eller grillede ostemadder ved siden af.

## Hvorfor det virker

Tomatpuré og løg bygges først i gryden, så suppen får en rundere bund end ren dåsetomat alene kan give. Når den blendes glat og får lov at simre lidt ind, bliver den både mere fyldig og mindre skarp.

## Opbevaring

Kan gemmes 2-3 dage på køl og varmes fint op igen.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 11 g
- Fedt: 7 g