# Tunmousse

> Tunmousse med tun, æg, mayonnaise og creme fraiche i en fast, cremet balance. Den kan formes til frokostbordet og serveres med citron, dild og sprødt brød.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/tunmousse)

## Fakta

- Portioner: 6
- Aktiv tid: 25 min
- Passiv tid: 1 t
- Samlet tid: 1 t 25 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Frokost, Glutenfri, indeholder_aeg, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 300 g [Tun i vand](https://smager.dk/ingredienser/tun-i-vand-konserves), drænet
- 2 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg), haardkogte
- 80 g [Mayonnaise](https://smager.dk/ingredienser/mayonnaise)
- 120 g [Crème fraîche 18 %](https://smager.dk/ingredienser/creme-fraiche)
- 10 g [Sennep](https://smager.dk/ingredienser/sennep)
- ½ stk [Citron](https://smager.dk/ingredienser/citroner), saften
- 10 g [Persille](https://smager.dk/ingredienser/persille), finthakket
- 3 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)
- 1 g [Sort peber](https://smager.dk/ingredienser/sort-peber)

## Fremgangsmåde

1. Pil de hårdkogte æg, og hak dem groft. Kom tun, æg, mayonnaise, creme fraiche, sennep og citronsaft i en skål.
2. Rør eller blend massen kort, alt efter om du vil have en mere rustik eller glat tunmousse. Vend persille i til sidst, og smag til med salt og peber.
3. Kom tunmoussen i en skål eller lille form, og lad den sætte sig på køl i mindst 1 time, så smagen samler sig og konsistensen bliver fastere.
4. Server tunmoussen kold på rugbrød, ristet brød eller som en del af et frokostbord.

## Hvorfor det virker

Hårdkogt æg giver mere krop og gør moussen mere samlet uden at kræve husblas. Citron og sennep løfter fedmen fra mayonnaise og creme fraiche, så tunmoussen ikke bliver tung eller flad i smagen.

## Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl i lukket beholder. Serveres bedst kold.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 17 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 15 g