# Vafler

> Vafler skal være gyldne, let sprøde i kanten og bløde i midten. Det her er den klassiske grundopskrift, som er nem at lykkes med og passer til både syltetøj, sukker og is.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/vafler)

## Fakta

- Portioner: 6
- Aktiv tid: 30 min
- Samlet tid: 30 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Dessert, indeholder_aeg, indeholder-gluten, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 275 g (ca. 4½ dl) [Hvedemel](https://smager.dk/ingredienser/hvedemel)
- 4 dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 3 stk [Æg](https://smager.dk/ingredienser/aeg)
- 90 g [Smør](https://smager.dk/ingredienser/smoer), smeltet
- 35 g (ca. 0,4 dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 3 tsk (ca. 10 g) [Vaniljesukker](https://smager.dk/ingredienser/vaniljesukker)
- 1 tsk (ca. 6 g) [Bagepulver](https://smager.dk/ingredienser/bagepulver)
- 2 g [Salt](https://smager.dk/ingredienser/salt)

## Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i 2-3 minutter, og lad det køle lidt af. Pisk imens æg, mælk, sukker og vaniljesukker sammen i en stor skål.
2. Bland hvedemel, bagepulver og salt i en anden skål, og rør det i væsken lidt ad gangen. Tilsæt til sidst det smeltede smør, og rør dejen glat.
3. Lad dejen hvile 10 minutter, mens vaffeljernet varmer godt op. Pensl kun jernet let første gang, hvis det har tendens til at hænge fast.
4. Bag vaflerne 3-4 minutter for hver vaffel, til de er gyldne og let sprøde. Læg dem på en rist i stedet for oven på hinanden, hvis de skal bevare kanten sprød.

## Hvorfor det virker

Smeltet smør giver smag og hjælper vaflerne med at slippe jernet, mens bagepulveret løfter dejen nok til, at vaflerne ikke bliver kompakte. En kort hviletid gør dejen mere jævn og giver et mere ensartet bagt resultat.

## Opbevaring

Vafler er bedst samme dag, men kan holde 1 dag på køl og lunes i ovn eller toaster for at få sprødheden tilbage.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 315 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 16 g