# Varm kakao

> Varm kakao skal være fyldig og glat uden pulverfornemmelse. Mørk chokolade giver dybde, mens kakao giver tydelig chokoladesmag.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/varm-kakao)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 15 min
- Samlet tid: 15 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: drik, Glutenfri, indeholder-laktose, Dansk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 2½ dl [Mælk](https://smager.dk/ingredienser/maelk)
- 25 g [Kakao](https://smager.dk/ingredienser/kakao)
- 80 g [Mørk chokolade](https://smager.dk/ingredienser/moerk-chokolade)
- 20 g (ca. ¼ dl) [Sukker](https://smager.dk/ingredienser/sukker)
- 2 spsk (ca. 20 g) [Vaniljesukker](https://smager.dk/ingredienser/vaniljesukker)
- 200 ml [Piskefløde 38 %](https://smager.dk/ingredienser/floede-38-piskefloede)

## Fremgangsmåde

1. Rør kakao og sukker sammen i en gryde med 2-3 spsk mælk i 1 minut, til det bliver en glat pasta uden tørre kakaoklumper.
2. Tilsæt resten af mælken lidt ad gangen over 1-2 minutter, mens du pisker, så kakaoen fordeler sig jævnt.
3. Varm kakaoen ved middel varme i 5-6 minutter under jævnlig omrøring, til den damper tydeligt, men uden at bulderkoge.
4. Hak den mørke chokolade, og rør den i den varme kakao i 1-2 minutter, til den er helt smeltet.
5. Smag til med vaniljesukker, og server straks, eventuelt med letpisket fløde.

## Hvorfor det virker

Kakao røres ud med sukker og lidt mælk først, så den ikke klumper. Chokoladen smeltes ved rolig varme, så kakaoen bliver blank og rund.

## Opbevaring

Bedst nylavet. Kan varmes forsigtigt op igen, men må ikke bulderkoge.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 285 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 13 g