# Wok med kylling

> Wok med kylling skal være hurtig, varm og sprød i grøntsagerne. Forberedelsen er vigtigere end selve stegetiden.

Kanonisk side: [Se opskriften på Smager.dk](https://smager.dk/opskrifter/wok-med-kylling)

## Fakta

- Portioner: 4
- Aktiv tid: 32 min
- Samlet tid: 32 min
- Sværhedsgrad: Let
- Kategori: Aftensmad, Glutenfri, indeholder-sesam, indeholder-soja, Asiatisk

## Ingredienser

### Ingredienser

- 450 g [Kyllingebryst](https://smager.dk/ingredienser/kyllingebryst)
- 100 g [Ramennudler](https://smager.dk/ingredienser/ramennudler)
- 80 g [Broccoli](https://smager.dk/ingredienser/broccoli)
- 50 g [Peberfrugt](https://smager.dk/ingredienser/peberfrugt)
- 1½ spsk (ca. 20 ml) [Sojasauce](https://smager.dk/ingredienser/sojasauce)
- 2 fed (ca. 10 g) [Hvidløg](https://smager.dk/ingredienser/hvidloeg)
- 5 g [Ingefær](https://smager.dk/ingredienser/ingefaer)
- 2 spsk (ca. 30 ml) [Rapsolie](https://smager.dk/ingredienser/rapsolie)
- 1 g [Sesamfrø](https://smager.dk/ingredienser/sesamfroe)

## Fremgangsmåde

1. Kog nudlerne 1 minut mindre end pakkens anvisning, typisk 3-4 minutter, skyl dem kort i koldt vand, og sæt dem klar.
2. Skær kylling, broccoli og peberfrugt i små stykker, der kan stege hurtigt. Rør soja, hvidløg og ingefær sammen, så alt er klar før panden varmes op.
3. Varm wok eller stor pande op ved høj varme i 2-3 minutter. Steg kyllingen i olie i 4-5 minutter, til den får farve og næsten er gennemstegt.
4. Tilsæt broccoli og peberfrugt, og steg hårdt i 2-3 minutter, så grøntsagerne stadig har bid.
5. Vend nudler og soja-blandingen i, og steg 2 minutter mere, til alt er gennemvarmt og saucen fordeler sig. Top med sesamfrø, og server straks.

## Hvorfor det virker

Når alt er snittet på forhånd, kan kylling og grønt steges hårdt og kort. Soja, ingefær og hvidløg giver smag hurtigt, mens sesam først kommer på til sidst.

## Opbevaring

Holder 2-3 dage på køl i lukket beholder og kan varmes forsigtigt op igen.

## Ernæring per portion

- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 22 g