Morgenmad

Chiagrød med bær

Chiagrød med bær bliver bedst, når den får lov at sætte sig helt, så konsistensen bliver blød og cremet i stedet for slimet eller vandet.

Aktiv
10 min
Total
250 min
Sværhedsgrad
Begynder
Chiagrød med bær serveret i glasskål med yoghurt og blandede bær.
Kold chiagrød med yoghurt og friske bær.

Billede: Smager.dk

Ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Rør chiafrø sammen med mælk, yoghurt og sukker i 1 minut, til frøene er jævnt fordelt. Lad blandingen stå i 10 minutter, og rør derefter grundigt igen, så frøene ikke klumper eller samler sig i bunden.

  2. Dæk skålen eller glassene til, og sæt grøden på køl i mindst 4 timer eller natten over. Rør gerne efter de første 30 minutter, hvis du har mulighed for det, så konsistensen bliver mere ensartet.

  3. Top med bær lige før servering. Hvis grøden er blevet meget fast, rører du den op med 1-2 spsk mælk, til den er cremet men stadig tyk nok til at bære toppingen.

Hvorfor det virker

Chiafrø suger væske og danner en naturlig gel, som giver en tyk grød uden kogning. Yoghurt gør resultatet mere cremet og mindre kantet, mens bær giver syre og friskhed mod den bløde base.

Fra køkkenet

Chiagrød kan hurtigt føles som en lidt pligtagtig morgenmad, hvis den bare står i et glas og ligner noget man burde spise. Jeg synes den fungerer langt bedre, når man behandler den som en rigtig lille ret og sørger for, at konsistensen faktisk er rar. Det betyder især noget at røre den ordentligt sammen i starten og ikke bare hælde chiafrø i væske og håbe på det bedste. Når den er lavet rigtigt, får man en blød, kølig morgenmad, som føles let, men stadig har nok fylde til at gøre nytte. Bærrene er vigtige her, fordi de giver modspil og gør hele glasset mindre ensartet.

Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl. Rør op før servering, især hvis grøden er blevet meget fast, og kom først bær på ved servering.

Ernæring per portion

Kalorier
210 kcal
Protein
7 g
Kulhydrat
15 g
Fedt
12 g

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).

Prøv også

250 min · Begynder

Chiagrød

Chiagrød skal være tyk og cremet, ikke bare et glas frø i væske. Den her basisversion bruger både mælk og yoghurt, så…

Mere fra Smager

Fortsæt med næste opskrift