Mad du får lyst til at smage
Danske opskrifter, råvarer og køkkenguides til hverdagen.
Nye opskrifter
Fra redaktionen
LetKartoffelsalat med syltede agurker og æg
Kartoffelsalat med æg, syltede agurker, creme fraiche, mayonnaise og sennep. Det er en fyldigere og mere frokostvenlig variant, som også passer godt til koldt bord.
LetSyltede rødbeder
Syltede rødbeder skal være sødtsyrlige, faste nok til at have bid og nemme at tage frem til alt fra rugbrød til vinterretter. Den her version holder sig til en klassisk dansk lage med få ingredienser og tydelig smag af rødbede.
MiddelKransekage
Kransekage skal være let gylden udenpå og stadig blød og sej i midten. Her får du både vægt og længde på de otte ringe, så tårnet bliver stabilt uden et særligt kransekagesæt.
MiddelBrændte mandler
Brændte mandler kræver kun få råvarer, men sukkerets skift undervejs afgør resultatet. Stop, når den tørre sukkerkruste netop får små blanke pletter, så mandlerne bliver sprøde og karamelliserede uden at ende i en hård skal.
BegynderÆblecrumble
Æblecrumble er en af de nemmeste æbledesserter: møre æbler under en sprød crumble med smør, sukker og kanel. Den kan serveres lun med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis.
BegynderSyltede rødløg
Syltede rødløg skal være nemme nok til at lave på et kvarter og samtidig have den rigtige balance mellem syre, sødme og løgbid. Det her er en enkel grundopskrift, der passer til både hverdag og madpakke.
Køkkenværktøj
Find retter med dine råvarer
Brug Tøm køleskabet, når du vil lave mad ud fra det, du allerede har. Vælg dine råvarer, og se de retter der passer bedst, før du tager på indkøb.
Åbn Tøm køleskabetRåvarer
I sæson nu
Typisk dansk sæson, med frisk høst om sommeren og danske lagerafgrøder om vinteren. Vejr, sort og landsdel kan flytte vinduerne.
