Snack
Snobrødsdej
Snobrødsdej til bål med enkel ingrediensliste. Dejen er nem at arbejde med og giver gyldent brød.
- Aktiv
- 30 min
- Total
- 60 min
- Sværhedsgrad
- Let
Billede: Smager.dk
Ingredienser
Ingredienser
Fremgangsmåde
-
Rør gær ud i lunken mælk i 1 minut. Tilsæt olie, sirup og salt, og ælt derefter hvedemel i lidt ad gangen.
-
Ælt dejen glat i 5-7 minutter, og lad den hvile tildækket i 30 minutter. Del dejen i lange strimler.
-
Snor strimlerne om rene pinde, og bag dem over rolige gløder i 8-12 minutter, mens du drejer langsomt. Tag brødet af, når det er gyldent og gennembagt.
Hvorfor det virker
En smule sirup giver farve og mild sødme, mens olie gør dejen mere smidig rundt om pinden.
Fra køkkenet
Snobrød er for mig en af de stærkeste koblinger mellem mad og stemning. Opskriften er i sig selv enkel, men oplevelsen ændrer sig med bålet, tempoet og selskabet omkring. Jeg foretrækker en dej, der er smidig men ikke klistret, så den er nem at sno om pinden uden frustration. Der er også noget roligt i den rytme, man finder, når man drejer dejen over gløder i stedet for høj flamme. Resultatet bliver bedst, når man tager sig tid, og det er netop det, der gør snobrød til mere end bare brød. Det bliver en lille aktivitet med spiselig belønning.
Opbevaring
Bedst friskbagt ved bålet.
Ernæring per portion
- Kalorier
- 250 kcal
- Protein
- 7 g
- Kulhydrat
- 42 g
- Fedt
- 5 g
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).
Prøv også
Stegt makrel
Stegt makrel skal have sprød overflade og frisk syre fra citron. Den fede fisk kræver enkel behandling og nok varme til at…
Stegt flæsk med persillesovs i ovn
Stegt flæsk med sprøde skiver og cremet persillesovs. En klassiker som lykkes med god varme og tålmodighed.
Hurtig og nem pæretærte
Når pærerne er modne, kan de blive til en enkel, saftig tærte på godt en time. Denne version er bagt med skrællede…
Kartoffelpizza
Kartoffelpizza er bedst, når bunden er sprød, kartoflerne er skåret helt tyndt, og toppingen holdes enkel nok til, at både rosmarin og…