Morgenmad

Chiagrød

Chiagrød skal være tyk og cremet, ikke bare et glas frø i væske. Den her basisversion bruger både mælk og yoghurt, så grødens konsistens bliver mere blød og rar end ren gelé.

Aktiv
10 min
Total
250 min
Sværhedsgrad
Begynder
Chiagrød serveret i glas med cremet konsistens.
Basis chiagrød med mælk, yoghurt og vanilje.

Billede: Smager.dk

Ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Rør chiafrø, mælk, yoghurt, vaniljesukker og sirup sammen i en skål eller et glas, til frøene er fordelt helt jævnt. Lad blandingen stå 5-10 minutter, og rør den derefter igen.

  2. Stil chiagrøden på køl i mindst 4 timer, gerne natten over, til den har sat sig. Den skal være tyk og blød, men ikke hård eller klumpet.

  3. Rør grøden kort op før servering, og juster eventuelt med en smule ekstra mælk, hvis du vil have den løsere. Server den som den er eller top den med bær, nødder eller kompot.

Hvorfor det virker

Chiafrø suger væske og danner en naturlig gel, men yoghurt gør strukturen rundere og mindre slimet. Når blandingen røres igen efter de første minutter, undgår du klumper og får en mere jævn grød.

Fra køkkenet

Chiagrød er en af de morgenmadsting, der meget let kommer til at føles mere pligt end lyst, hvis man ikke gør lidt ud af konsistensen. For mig giver den først mening, når den bliver behandlet som en rigtig basisopskrift og ikke bare som chiafrø i et glas. Jeg vil gerne have, at den er kølig, cremet og nem at variere, men den må ikke blive så sød eller pyntet, at man mister ideen om en enkel hverdagsmorgenmad. Det er også derfor, jeg hellere vil have en rolig base og så lægge variationen ovenpå bagefter.

Opbevaring

Kan holde 2 dage på køl i lukket glas eller beholder. Rør den op før servering.

Ernæring per portion

Kalorier
205 kcal
Protein
7 g
Kulhydrat
13 g
Fedt
13 g

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).

Prøv også

250 min · Begynder

Chiagrød med bær

Chiagrød med bær bliver bedst, når den får lov at sætte sig helt, så konsistensen bliver blød og cremet i stedet for…

Mere fra Smager

Fortsæt med næste opskrift