drik

Espresso martini

Espresso martini med frisk espresso, vodka og kaffelikør. En kold drink, der skal rystes hårdt nok til at få den tætte, nøddebrune crema på toppen.

Aktiv: 10 min
Total: 10 min
Sværhedsgrad: Let

Espresso martini i cocktailglas med tæt crema og kaffebønner. — Espresso martini med frisk espresso, kaffelikør, vodka og tæt crema.

Ingredienser

80 ml Vodka , kold
40 ml Kaffelikør
60 ml Espresso , friskbrygget og let afkølet
20 ml Sirup , sukkersirup
250 g Isterninger , til shaker
6 stk Kaffebønner , til pynt

Fremgangsmåde

Sæt martiniglassene på køl i fryseren i 5 minutter. Bryg espressoen imens, og lad den dampe af i 1 minut, så den stadig er varm, men ikke kogende.
Fyld en shaker helt med isterninger, og hæld vodka, kaffelikør, espresso og sirup over. Luk shakeren, og ryst hårdt i 15-20 sekunder, til ydersiden er iskold.
Si drinken dobbelt over i de afkølede martiniglas. På den måde bliver toppen glat, og du undgår små issplinter i glasset.
Lad skummet sætte sig i 10-15 sekunder, og pynt med tre kaffebønner i hvert glas. Servér med det samme, mens cremaen stadig ligger tæt på overfladen.

Hvorfor det virker

Frisk varm espresso giver både aroma og det skum, som gør drinken genkendelig, mens vodka holder den tør nok til, at kaffen stadig står tydeligt. En lille smule sirup runder bitterheden af uden at gøre glasset dessertsødt.

Fra køkkenet

Espresso martini er sådan en drink, der nemt kan virke lidt for smart på papiret, men som giver mening, så snart man smager en version, hvor kaffen faktisk får lov at være i centrum. Jeg kan godt lide den, fordi den ikke prøver at ligne en dessert i glas, men mere et velordnet aftenpunktum. Den minder mig om den type selskab, hvor nogen lige rydder køkkenet færdigt, mens de sidste gæster bliver hængende og snakken bliver bedre. Det er også en drink, der belønner præcision mere end pynt. Hvis espressoen er frisk og shaken er hård nok, kommer resten næsten af sig selv.

Opbevaring

Bør rystes og serveres med det samme. Espresso, alkohol og is mister hurtigt balancen, hvis drinken får lov at stå.

Ernæring per portion

Kalorier: 187 kcal
Protein: 0.1 g
Kulhydrat: 12.8 g
Fedt: 0 g

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).

Ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåde

Hvorfor det virker

Fra køkkenet

Opbevaring

Ernæring per portion

Prøv også

Vodka pasta

Fortsæt med næste opskrift