Frokost

Panini

Panini med mozzarella, tomat og urter. Sprød yderside og smeltet fyld på få minutter.

Aktiv: 18 min
Total: 18 min
Sværhedsgrad: Let

Panini skåret i halve med grillstriber, smeltet ost, tomat, basilikum og skinke. — Panini med sprødt grillet brød, smeltet ost og friskt fyld.

Ingredienser

240 g Franskbrød , to sandwichbrød
140 g Mozzarella , i skiver
1 stk Tomat , i skiver
8 g Basilikum , frisk
1 spsk Olivenolie
2 g Salt
1 g Sort peber

Fremgangsmåde

Del brodet og dryp indersiderne med lidt olivenolie. Fyld med mozzarella, tomat, basilikum, salt og peber.
Luk sandwichene og grill dem i paninijern eller på varm pande med pres. Steg 3-4 minutter per side, til overfladen er gylden.
Lad paninierne hvile et minut, før de skæres over. Server varme.

Hvorfor det virker

Brødets yderside bliver sprød ved høj kontaktvarme, mens ost og tomat smelter sammen til et saftigt fyld.

Fra køkkenet

Panini er en af de frokostløsninger, der hurtigt kan føles som en lille opgradering i stedet for bare en hurtig madpakke. For mig handler den gode version om kontrast mellem sprød skorpe og blødt fyld, ikke om mange ingredienser. Når råvarerne er enkle, kan man tydeligt smage forskel på tekstur og balance. Jeg bruger ofte denne kombination med mozzarella og tomat, fordi den er stabil og let at variere med urter. Det er også en ret, der fungerer godt i en travl hverdag, da den laves på under tyve minutter. Den føles stadig som noget, man har lavet med intention.

Opbevaring

Bedst serveret frisklavet.

Ernæring per portion

Kalorier: 470 kcal
Protein: 19 g
Kulhydrat: 42 g
Fedt: 24 g

Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).

Ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåde

Hvorfor det virker

Fra køkkenet

Opbevaring

Ernæring per portion

Prøv også

French toast

Eggs Benedict

Bruschetta med tomat og hvidløg

Tiramisu

Fortsæt med næste opskrift