Boller i karry

Fremgangsmåde

1. 1

   Rør hakket svinekød med halvdelen af løget, æg, 15 g hvedemel, salt og peber. Lad farsen stå 10 minutter, mens du sætter risene over.

2. 2

   Kog risene efter pakkens anvisning. Bring samtidig en gryde med letsaltet vand i kog til kødbollerne.

3. 3

   Form små boller med en ske, og pochér dem i det simrende vand i 8-10 minutter, til de er faste og gennemkogte. Tag dem op med en hulske, og gem gerne lidt af kogevandet.

4. 4

   Smelt smør i en gryde, og rist karryen sammen med resten af løget i 1 minut ved middel varme. Rør resten af melet i, og pisk så bouillon og mælk i lidt ad gangen, så du får en glat sovs.

5. 5

   Lad sovsen småsimre i 5 minutter, til den er glat og rund i smagen. Læg kødbollerne ned i sovsen, så de er dækket, og lad dem simre 4-5 minutter.

6. 6

   Smag sovsen til med salt, peber og eventuelt lidt ekstra karry. Servér med nykogte ris, så der kommer sovs over både ris og boller.