kolonial
Rugmel
Billede: Smager.dk
Næring per 100 g
- Kalorier
- 325 kcal
- Protein
- 9 g
- Fedt
- 1,7 g
- Kulhydrat
- 61 g
- Kostfibre
- 14 g
Kilde: Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).
Opskrifter med Rugmel
Rugbrød
Rugbrød med surdej, lidt gær og solsikkefrø. Brødet bliver mørkt, saftigt og skærbart, med nok struktur til både madpakke og klassisk smørrebrød.
Grydebrød
Grydebrød er en af de mest taknemmelige måder at få hjemmebagt brød med ordentlig skorpe uden meget arbejde. Den lange hævning giver…
Surdej
Surdej fra bunden kræver ikke mange ingredienser, men den kræver rytme, observation og lidt tålmodighed, før den bliver stærk nok til at…
Surdejsboller
Surdejsboller handler mindre om komplicerede tricks og mere om rytme, fugtig dej og nok tid til at udvikle både spændstighed, smag og…