Morgenmad
Overnight oats
Overnight oats er bedst, når grøden bliver cremet og blød natten over, men stadig har nok struktur til ikke bare at føles som tynd yoghurt med havre.
- Aktiv
- 10 min
- Total
- 490 min
- Sværhedsgrad
- Begynder
Billede: Smager.dk
Ingredienser
Ingredienser
Fremgangsmåde
-
Rør havregryn, yoghurt, mælk, revet æble, sukker og kanel sammen i 1-2 minutter i en skål eller et glas, til alt er jævnt fordelt. Massen må gerne virke lidt løs i starten.
-
Fordel blandingen i glas eller beholdere med låg, og sæt dem på køl i mindst 4 timer og helst 8 timer natten over. Den lange køletid er det, der gør havregrynene bløde og grøden samlet uden kogning.
-
Rør kort i grøden i 20-30 sekunder før servering. Juster med 1-2 spsk mælk, hvis den er blevet meget fast, og top gerne med ekstra æble, bær eller nødder for friskhed og tekstur.
-
Server direkte fra køl eller lad glasset stå 5 minutter ved stuetemperatur, hvis du vil have en blødere, mindre kold morgenmad.
Hvorfor det virker
Havregryn suger væsken langsomt og giver en tæt, blød konsistens uden kogning. Yoghurt giver syre og fylde, mens revet æble tilfører friskhed og lidt naturlig sødme, så morgenmaden føles mere levende og mindre kompakt.
Fra køkkenet
Overnight oats bliver ofte lidt for pæn i billeder og lidt for kedelig i virkeligheden. Jeg kan bedst lide den som en rolig hverdagsmorgenmad, hvor konsistensen faktisk er rar at spise. Revet æble giver friskhed og gør grøden mindre tung end versioner med meget banan eller sirup. Det er ikke en dramatisk opskrift, men den løser en ægte morgenopgave, og den slags opskrifter skal også være gode.
Opbevaring
Kan holde 2 dage på køl. Konsistensen bliver lidt fastere dag for dag og kan justeres med en smule mælk.
Ernæring per portion
- Kalorier
- 295 kcal
- Protein
- 10 g
- Kulhydrat
- 43 g
- Fedt
- 8 g
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).
Prøv også
Æblecrumble
Æblecrumble er en af de nemmeste æbledesserter: møre æbler under en sprød crumble med smør, sukker og kanel. Den kan serveres lun…
Rabarber crumble
Rabarber crumble med syrlige rabarber, smør og sprød topping af havregryn og brun farin. En enkel dessert, der smager af dansk forsommer.
Grød med æble
Grød med æble skal smage tydeligt af havre og kanel, men det er æblerne, der holder skålen frisk og mindre tung end…
Ærtevafler
Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken…