Dessert
Havregrynskugler
Havregrynskugler skal være bløde, chokoladeagtige og faste nok til at trille. Konsistensen justeres bedst med havregryn, ikke ekstra kakao.
- Aktiv
- 15 min
- Total
- 45 min
- Sværhedsgrad
- Let
Billede: Smager.dk
Ingredienser
Ingredienser
Fremgangsmåde
-
Rør blødt smør, sukker, vaniljesukker og kakao sammen i 2-3 minutter, til massen er ensartet og uden tørre kakaoklumper.
-
Tilsæt havregryn og 1-2 spiseskefulde kold kaffe, mælk eller vand. Ælt massen med hænderne i 3-4 minutter, til den kan presses sammen uden at smuldre.
-
Lad massen hvile 5 minutter på køkkenbordet, så havregrynene suger lidt væske. Juster med ekstra havregryn, hvis den er for blød, eller en teskefuld væske, hvis den er for tør.
-
Tril massen til cirka 20 kugler på 5-7 minutter, og vend dem i kokos. Stil dem på køl mindst 25 minutter, før de serveres, så smørret sætter sig, og kuglerne bliver faste.
Hvorfor det virker
Smør binder havregryn, kakao og sukker, mens kaffe eller lidt væske kan samle massen uden at gøre den fedtet. Kokos på ydersiden giver kontrast.
Fra køkkenet
Havregrynskugler er en af de opskrifter, hvor små tekniske valg hurtigt kan mærkes. Jeg har derfor gjort metoden konkret: hvornår der skal røres, hvornår der skal hvile, og hvornår man skal stoppe. Det gør opskriften mere stabil i et almindeligt køkken og giver et resultat, der smager hjemmelavet uden at afhænge af held. Pointen er ikke at gøre den avanceret, men at fjerne de typiske usikkerheder.
Opbevaring
Holder 1 uge på køl i en tætsluttende beholder. Kan fryses og tø langsomt op i køleskab.
Ernæring per portion
- Kalorier
- 285 kcal
- Protein
- 5 g
- Kulhydrat
- 36 g
- Fedt
- 13 g
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).
Prøv også
Æblecrumble
Æblecrumble er en af de nemmeste æbledesserter: møre æbler under en sprød crumble med smør, sukker og kanel. Den kan serveres lun…
Rabarber crumble
Rabarber crumble med syrlige rabarber, smør og sprød topping af havregryn og brun farin. En enkel dessert, der smager af dansk forsommer.
Grød med æble
Grød med æble skal smage tydeligt af havre og kanel, men det er æblerne, der holder skålen frisk og mindre tung end…
Ærtevafler
Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken…