Frokost
Ærtevafler
Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken eller som bund for salte toppings.
- Aktiv
- 25 min
- Total
- 25 min
- Sværhedsgrad
- Let
Billede: Smager.dk
Ingredienser
Ingredienser
Fremgangsmåde
-
Lad ærterne tø op, og hæld overskydende væde fra. Kom dem i en blender sammen med æg, havregryn, persille, olie og salt, og blend til en jævn grøn dej.
-
Rør hvedemelet i dejen, og lad den stå i 5 minutter, så havregryn og mel kan nå at suge væske. Dejen skal være tyk, men stadig kunne fordeles i vaffeljernet.
-
Varm vaffeljernet godt op, pensl det let med olie, og fordel dejen i et jævnt lag. Bag hver vaffel i 4-5 minutter, til dampen aftager, overfladen er fast, og vaflen slipper jernet.
-
Læg vaflerne på en rist i 2 minutter, så de sætter sig uden at blive fugtige i bunden. Server dem lune eller brug dem afkølede som madpakkevafler.
Hvorfor det virker
Når ærterne blendes med æg og havregryn, får du en dej, som hænger sammen uden at være tung. Persille og lidt olie holder smagen frisk og gør vaflerne mindre søde end man ellers kunne tro.
Fra køkkenet
Ærtevafler er en af de opskrifter, hvor det vigtigste er at give de enkle trin nok ro og præcision. Ærtevafler er grønne madvafler med mild sødme fra ærterne og lidt mere struktur end spinatvafler. De fungerer godt som frokost, til madpakken eller som bund for salte toppings. Når ærterne blendes med æg og havregryn, får du en dej, som hænger sammen uden at være tung. Persille og lidt olie holder smagen frisk og gør vaflerne mindre søde end man ellers kunne tro. Det gør opskriften brugbar både første gang og de gange, hvor den bare skal fungere uden for meget justering undervejs.
Opbevaring
Kan holde 2 dage på køl og fungerer godt kolde eller lunet kort igen.
Ernæring per portion
- Kalorier
- 185 kcal
- Protein
- 9 g
- Kulhydrat
- 16 g
- Fedt
- 9 g
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet (CC BY 4.0).
Prøv også
Stegte ris
Stegte ris med æg, forårsløg, ærter og gulerødder. Den bedste version laves af kolde ris og høj varme på panden.
Pastasalat med tun
Pastasalat med tun, syrlig dressing, pasta med bid og sprøde grøntsager. Den er frisk nok til madpakke og fyldig nok til en…
Cremet pastasalat
Cremet pastasalat med broccoli, rødløg, ærter og en mild dressing. Den er fyldig nok til frokostbordet, men får friskhed fra grønt og…
Pastasalat med karry
Pastasalat med karry, skinke, grønt og cremet dressing. Karryen giver mild varme, mens syre og sprøde grøntsager holder salaten frisk nok til…