Kød
Okseculotte
Også kendt som: Culottesteg, Oksekød culotte, Beef rump cap, Beef top end of rump
Ernæring per 100g
Ernæring per 100g
Kalorier
271.2 kcalProtein
17 gKulhydrater
1 gFedt
22.1 gProteinKulhydraterFedt
Næringsdata er beregnet med udgangspunkt i Fødevaredata, version 5.5, DTU Fødevareinstituttet. Datakilder: FRIDA
Undgå madspild
Gem endestykker og rester til tynde skiver i sandwich, biksemad eller en lun salat. Fedt og afpuds kan brunes og bruges som smagsgiver i sky eller sauce.
Opskrifter med Okseculotte
Denne ingrediens bruges i 1 opskrift.
- Culottesteg i ovn
En culottesteg bliver ikke mør af et bestemt antal minutter alene. Brug kernetemperaturen til at styre den rosa midte, og se fibrenes retning på det rå kød, før de bliver svære at finde efter stegningen.